四月已经到来,跟随四月而来的的花草也是甚多,有美丽的樱花,绿油油的油菜花。
桃花与小草也冒出了新芽,忍不住探访春天的到来。在余干一到清明,大家就熟悉的就是吃(水曲里果里)余干音译,有些人知道成果,但未必知道它本身是怎么样的,小编带大家了解了解。
水曲里果里(余干音译)制作流程
水曲果的采摘,精挑细选的摘取,清理。
仔细清洗过后,开始敲打,说到敲打也不是一件简单的事情,敲打的时候力道适中,节奏平稳。
一人还不能独立完成,在敲打的过程中另一人还需翻弄,这样鼠曲草与面粉才能更好融洽,这样出来的口感更好,剁肉馅。把水曲果包好了就可以开始放进蒸笼中,这时火候很重要。
火候决定了水曲果的口感,过程等待是最煎熬的。
期待的心跳声,柴火燃烧的声音,蒸了40分钟到60分钟的样子,水曲果可以呈现成品啦~~
香气扑鼻而来,看到这里余干人你们的口水是不是流下来了?反正小编看到这里是直流口水啦~~~
不再多说了小编也要去尝尝啦
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